Τι είναι ένα λιποσωμιακό συμπλήρωμα διατροφής;

Τι είναι το λιπόσωμα

Το λιπόσωμα είναι μια σφαιρική δομή από μία ή περισσότερες διπλοστιβάδες φωσφολιπιδίων γύρω από έναν υδατικό πυρήνα. Έτσι το περιγράφουν οι ανασκοπήσεις για την τεχνολογία των λιποσωμάτων (Akbarzadeh et al., 2013· Nsairat et al., 2022).

Το μόριο του φωσφολιπιδίου έχει ένα τμήμα που έλκει το νερό και ένα που το απωθεί. Στο νερό τα μόρια διατάσσονται σε διπλοστιβάδα, η οποία κλείνει σε σφαίρα. Έτσι:

• οι υδατοδιαλυτές ουσίες (για παράδειγμα η βιταμίνη C) μπορούν να βρίσκονται στον υδατικό πυρήνα,
• οι λιποδιαλυτές ουσίες (για παράδειγμα η βιταμίνη D3) μπορούν να βρίσκονται μέσα στην ίδια τη διπλοστιβάδα,
• τα λιποσώματα διαφέρουν σε μέγεθος και αριθμό στιβάδων: μικρά μονοστιβαδικά, μεγάλα μονοστιβαδικά και πολυστιβαδικά.

Δεν χρειάζεται όλη η ουσία ενός προϊόντος να είναι εγκλεισμένη σε λιποσώματα. Το ποσοστό εξαρτάται από τη σύνθεση και τη διαδικασία παραγωγής. Τα λιποσώματα χρησιμοποιούνται ως τεχνολογία τόσο στα φάρμακα όσο και στα τρόφιμα (Nsairat et al., 2022· Mankan et al., 2025).

Από τι αποτελείται το περίβλημα του λιποσώματος

Στα συμπληρώματα διατροφής το περίβλημα του λιποσώματος αποτελείται από φωσφολιπίδια, που προέρχονται κυρίως από λεκιθίνη. Η λεκιθίνη είναι μείγμα φωσφολιπιδίων (κυρίως φωσφατιδυλοχολίνης) και άλλων λιπιδίων. Στη βιομηχανία τροφίμων παράγεται από σόγια, ηλίανθο, αυγά ή ελαιοκράμβη (Mankan et al., 2025).

Η πηγή της λεκιθίνης έχει σημασία για τη μάρκα σας. Η σόγια είναι αλλεργιογόνο που αναφέρεται στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011, γι’ αυτό η λεκιθίνη σόγιας πρέπει να επισημαίνεται στον κατάλογο συστατικών. Όλες οι λιποσωμιακές συνθέσεις της FluidLabs χρησιμοποιούν λεκιθίνη ηλίανθου.

Τι περιέχει συνήθως ένα υγρό λιποσωμιακό συμπλήρωμα

Ένα υγρό λιποσωμιακό συμπλήρωμα αποτελείται κυρίως από νερό, με γλυκερίνη, τη δραστική ουσία και λεκιθίνη. Τα υπόλοιπα συστατικά εξασφαλίζουν σταθερότητα, υφή και γεύση. Το παράδειγμα παρακάτω είναι η σύνθεση της Λιποσωμιακής βιταμίνης C 1000 mg από τον κατάλογό μας (φιάλη 200 ml, ημερήσια δόση 10 ml, 1000 mg βιταμίνης C):

Τα συστατικά αναγράφονται κατά φθίνουσα σειρά βάρους (άρθρο 18 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011). Τα πρόσθετα αναγράφονται με την ονομασία της κατηγορίας τους, για παράδειγμα «συντηρητικό: σορβικό κάλιο». Οι περισσότερες άλλες λιποσωμιακές μας συνθέσεις χρησιμοποιούν κιτρικό οξύ ως ρυθμιστή οξύτητας. Την πλήρη σύνθεση κάθε προϊόντος θα τη βρείτε στα λιποσωμιακά συμπληρώματα.

Πώς παράγεται ένα λιποσωμιακό συμπλήρωμα

Τα φωσφολιπίδια διασπείρονται σε υδατική φάση που περιέχει τη δραστική ουσία, και το μείγμα υφίσταται μηχανική επεξεργασία μέχρι να σχηματιστούν λιποσώματα του απαιτούμενου μεγέθους. Οι ανασκοπήσεις περιγράφουν αυτά τα γενικά βήματα (Akbarzadeh et al., 2013· Mankan et al., 2025):

1. Προετοιμασία των φάσεων. Η λεκιθίνη ενυδατώνεται σε νερό. Η δραστική ουσία μπαίνει στην υδατική ή στη λιπαρή φάση, ανάλογα με το πού διαλύεται.
2. Σχηματισμός λιποσωμάτων. Η ανάμειξη υψηλής διάτμησης, οι υπέρηχοι ή η ομογενοποίηση υψηλής πίεσης μειώνουν τα σφαιρίδια σε μικρότερο και πιο ομοιόμορφο μέγεθος.
3. Ολοκλήρωση της σύνθεσης. Προστίθενται συντηρητικό, ρυθμιστής οξύτητας, πυκνωτικό μέσο και αρωματική ύλη.
4. Εμφιάλωση και έλεγχοι. Το προϊόν γεμίζεται σε φιάλες και κλείνεται, και αναγράφονται ο αριθμός παρτίδας και η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.

Ορισμένες εργαστηριακές μέθοδοι χρησιμοποιούν οργανικούς διαλύτες, γι’ αυτό για τα τρόφιμα προτιμώνται διαδικασίες χωρίς αυτούς. Οι ακριβείς παράμετροι (αναλογία λεκιθίνης, πίεση, θερμοκρασία, σειρά των βημάτων) είναι τεχνογνωσία του παραγωγού. Επηρεάζουν τόσο τη σταθερότητα όσο και τη γεύση του προϊόντος.

Υγρό ή κάψουλες

Ένα λιποσωμιακό συμπλήρωμα μπορεί να είναι υγρό ή σε κάψουλες. Οι μορφές διαφέρουν κυρίως στη διατήρηση, τη δοσολογία και τη γεύση. Τα παραδείγματα στον πίνακα προέρχονται από τον κατάλογο της FluidLabs:

Τις υγρές συνθέσεις θα τις βρείτε στα λιποσωμιακά συμπληρώματα και τις κάψουλες στις κάψουλες.

Πώς διατηρούνται τα λιποσωμιακά συμπληρώματα

Η διατήρηση και η διάρκεια ζωής ακολουθούν την ετικέτα. Ο παραγωγός ορίζει την ελάχιστη διατηρησιμότητα, τις συνθήκες διατήρησης και τον χρόνο χρήσης μετά το άνοιγμα.

Ο λόγος είναι η σταθερότητα των λιποσωμάτων. Τα φωσφολιπίδια είναι επιρρεπή σε οξείδωση και υδρόλυση. Τα λιποσώματα μπορούν να συσσωματώνονται, να συγχωνεύονται και να απελευθερώνουν το περιεχόμενό τους, και οι υψηλότερες θερμοκρασίες και το ακατάλληλο pH το επιταχύνουν (Akbarzadeh et al., 2013· Mankan et al., 2025). Γι’ αυτό οι ετικέτες των υγρών λιποσωμιακών συμπληρωμάτων αναγράφουν συνήθως:

• να φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, στο εύρος θερμοκρασίας που αναγράφει η ετικέτα,
• να μην καταψύχεται,
• ανακινήστε πριν από τη χρήση,
• μετά το άνοιγμα να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται εντός του αναγραφόμενου χρόνου.

Για τη μάρκα σας αυτό σημαίνει τρία πρακτικά πράγματα. Προστατεύετε το εμπόρευμα από τον παγετό και τη ζέστη στην αποθήκευση και στη μεταφορά. Παραγγέλνετε μόνο όσα τεμάχια μπορείτε να πουλήσετε μέσα στη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Επαναλαμβάνετε τις οδηγίες μετά το άνοιγμα στην περιγραφή του προϊόντος στο e-shop σας.

Πώς (να μη) μιλάτε για τα λιποσωμιακά προϊόντα

Περιγράψτε τη μορφή και τη σύνθεση, όχι τη δράση. Οι ισχυρισμοί για καλύτερη απορρόφηση ή «βιοδιαθεσιμότητα» είναι επικίνδυνοι τόσο στη διαφήμιση όσο και στην ετικέτα.

• Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1924/2006: ένας ισχυρισμός δεν επιτρέπεται να είναι ψευδής, ασαφής ή παραπλανητικός (άρθρο 3) και πρέπει να τεκμηριώνεται από γενικώς αποδεκτά επιστημονικά στοιχεία (άρθρο 6). Οι ισχυρισμοί υγείας απαγορεύονται, εκτός αν έχουν εγκριθεί (άρθρο 10 παρ. 1) (EUR-Lex). Αυτό ισχύει και για ανακοινώσεις που απευθύνονται μόνο σε επαγγελματίες υγείας (υπόθεση C-19/15).
• Παραπλανητικές πληροφορίες: οι πληροφορίες για τα τρόφιμα δεν επιτρέπεται να παραπλανούν ή να αποδίδουν σε ένα τρόφιμο ιδιότητες που δεν έχει (άρθρο 7 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011). Οι παραπλανητικές εμπορικές πρακτικές απαγορεύονται επίσης από την οδηγία 2005/29/ΕΚ.
• Στην ετικέτα επιτρέπονται μόνο εγκεκριμένοι ισχυρισμοί υγείας από το μητρώο της ΕΕ (κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 432/2012), και μόνο όταν πληρούνται οι όροι χρήσης. Ένας ισχυρισμός αφορά ένα θρεπτικό συστατικό ή μια ουσία (για παράδειγμα τη βιταμίνη C), όχι τη λιποσωμιακή μορφή.
• Τα στοιχεία διαφέρουν ανά ουσία και δεν μεταφέρονται από μια ουσία, ή από ένα προϊόν, σε άλλο. Μια συστηματική ανασκόπηση των μορφών βιταμίνης C βρήκε τρεις μελέτες για τη λιποσωμιακή μορφή και κατέληξε ότι χρειάζονται πιο ισχυρά στοιχεία για να επιβεβαιωθούν οφέλη (Calder et al., 2025).

Αν θέλετε παρ’ όλα αυτά να ισχυριστείτε κάτι για τις ιδιότητες της μορφής, χρειάζεστε μελέτες για τη συγκεκριμένη ουσία και μορφή, ιδανικά για το δικό σας προϊόν, και νομικό έλεγχο. Τους κανόνες εξηγεί ο οδηγός μας Ισχυρισμοί υγείας στα συμπληρώματα διατροφής. Εμείς δεν κάνουμε ισχυρισμούς απορρόφησης για τα προϊόντα μας.

Τι να ελέγξετε όταν επιλέγετε προμηθευτή

Όταν επιλέγετε προμηθευτή λιποσωμιακών συμπληρωμάτων, ελέγξτε την παραγωγή, τη σύνθεση, τη σταθερότητα και το τι σας προτείνει να γράψετε στην ετικέτα.

1. Προέλευση και ιχνηλασιμότητα. Πού παράγεται το προϊόν και αν κάθε παρτίδα μπορεί να ιχνηλατηθεί.
2. Πλήρης σύνθεση. Η πηγή της λεκιθίνης, τα πρόσθετα με τις κατηγορίες τους, η ποσότητα της δραστικής ουσίας ανά ημερήσια δόση και το % της διατροφικής τιμής αναφοράς (ΔΤΑ).
3. Διάρκεια ζωής και διατήρηση. Ελάχιστη διατηρησιμότητα, χρόνος μετά το άνοιγμα και συνθήκες θερμοκρασίας.
4. Σταθερότητα στην πράξη. Ελέγξτε σε ένα δείγμα την εμφάνιση, την καθίζηση και τη γεύση.
5. Ισχυρισμοί. Υπεύθυνη για τις πληροφορίες της ετικέτας είναι η επιχείρηση με το όνομα της οποίας κυκλοφορεί το προϊόν (άρθρο 8 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011). Οι υποσχέσεις ενός προμηθευτή για την απορρόφηση μεταφέρουν επομένως το ρίσκο σε εσάς.
6. Γνωστοποίηση στη χώρα σας. Στην Ελλάδα κάθε συμπλήρωμα διατροφής γνωστοποιείται στον ΕΟΦ πριν από τη θέση του σε κυκλοφορία, όπως και στις περισσότερες χώρες της ΕΕ στην αρμόδια αρχή. Ελέγξτε αν ο προμηθευτής θα βοηθήσει· βλ. Γνωστοποίηση συμπληρωμάτων διατροφής στον ΕΟΦ.
7. Έγγραφα για την ετικέτα. Κείμενα ετικέτας στις γλώσσες των αγορών σας και έλεγχος των γραφιστικών αρχείων· βλ. Επισήμανση συμπληρωμάτων διατροφής.
8. Ελάχιστη παραγγελία, τιμές και χρόνοι. Το ελάχιστο ανά προϊόν, οι κλίμακες τιμών και ο χρόνος παράδοσης.

Πώς μπορούμε να βοηθήσουμε

Η FluidLabs παραδίδει συμπληρώματα διατροφής private label από 25 τεμάχια ανά προϊόν. Οι 54 έτοιμες λιποσωμιακές συνθέσεις μας είναι σε φιάλες των 200 ml, με λεκιθίνη ηλίανθου, και παράγονται στη δική μας παραγωγή στη Σλοβακία. Τις παραδίδουμε με την ετικέτα σας από 25 τεμάχια ανά προϊόν ή χωρίς ετικέτα, αν προτιμάτε να επικολλήσετε τη δική σας· η εκτύπωση και η επικόλληση κοστίζουν 0,30 € ανά τεμάχιο και είναι προαιρετικές. Κείμενα ετικέτας στα ελληνικά λαμβάνετε κατόπιν αιτήματος, και σας συμβουλεύουμε για τη γνωστοποίηση στον ΕΟΦ. Οι τιμές χωρίς ΦΠΑ είναι δημόσιες στον τιμοκατάλογο και παραδίδουμε σε όλη την ΕΕ. Για δική σας λιποσωμιακή σύνθεση δείτε την παραγωγή για τρίτους (ενδεικτικά από 100 λίτρα) ή στείλτε μας αίτημα· μπορείτε να μας γράψετε και στα ελληνικά.