Was ist ein Liposom?
Ein Liposom ist eine kugelförmige Struktur aus einer oder mehreren Phospholipid-Doppelschichten um einen wässrigen Kern. So beschreiben es Übersichtsarbeiten zur Liposomentechnologie (Akbarzadeh et al., 2013; Nsairat et al., 2022).
Ein Phospholipid-Molekül hat einen wasserliebenden und einen wasserabweisenden Teil. In Wasser ordnen sich die Moleküle zu einer Doppelschicht an, die sich zu einer Kugel schließt. Daraus folgt:
- wasserlösliche Stoffe (zum Beispiel Vitamin C) können im wässrigen Kern liegen,
- fettlösliche Stoffe (zum Beispiel Vitamin D3) können in der Doppelschicht selbst liegen,
- Liposomen unterscheiden sich in Größe und Zahl der Schichten: kleine einschichtige, große einschichtige und mehrschichtige.
Nicht der gesamte Stoff in einem Produkt muss in Liposomen eingeschlossen sein. Der Anteil hängt von der Rezeptur und vom Herstellungsverfahren ab. Liposomen werden als Technologie sowohl in Arzneimitteln als auch in Lebensmitteln eingesetzt (Nsairat et al., 2022; Mankan et al., 2025).
Woraus die Hülle der Liposomen besteht
In Nahrungsergänzungsmitteln besteht die Hülle der Liposomen aus Phospholipiden, die vor allem aus Lecithin stammen. Lecithin ist ein Gemisch aus Phospholipiden (überwiegend Phosphatidylcholin) und anderen Lipiden. In der Lebensmittelindustrie wird es aus Soja, Sonnenblumen, Eiern oder Raps gewonnen (Mankan et al., 2025).
Die Herkunft des Lecithins ist für Ihre Marke wichtig. Soja ist ein Allergen nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Sojalecithin muss im Zutatenverzeichnis deshalb hervorgehoben werden. Alle liposomalen Rezepturen von FluidLabs enthalten Sonnenblumenlecithin.
Was ein flüssiges liposomales Nahrungsergänzungsmittel typischerweise enthält
Ein flüssiges liposomales Nahrungsergänzungsmittel besteht überwiegend aus Wasser, dazu kommen Glycerin, der Inhaltsstoff und Lecithin. Die übrigen Zutaten sorgen für Stabilität, Konsistenz und Geschmack. Das Beispiel unten zeigt die Zusammensetzung von „Liposomales Vitamin C 1000 mg“ aus unserem Katalog (200-ml-Flasche, Tagesdosis 10 ml, 1000 mg Vitamin C):
| Zutat (in der Reihenfolge auf dem Etikett) | Funktion im Produkt |
|---|---|
| demineralisiertes Wasser | wässrige Phase |
| pflanzliches Glycerin | Konsistenz und Geschmack |
| L-Ascorbinsäure (Vitamin C) | Inhaltsstoff |
| Emulgator: Sonnenblumenlecithin | Quelle der Phospholipide für die Hülle der Liposomen |
| Antioxidationsmittel: Natrium-L-ascorbat | Schutz vor Oxidation |
| Sanddornextrakt | Geschmack |
| Säureregulator: Natriumhydrogencarbonat | stellt den Säuregrad ein |
| Aroma | Geschmack |
| Verdickungsmittel: Xanthan | Konsistenz, weniger Absetzen |
| Konservierungsstoff: Kaliumsorbat | mikrobiologische Stabilität eines wasserbasierten Produkts |
Die Zutaten werden in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils angegeben (Artikel 18 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011). Zusatzstoffe werden mit dem Namen ihrer Klasse angegeben, zum Beispiel „Konservierungsstoff: Kaliumsorbat“. Die meisten unserer anderen liposomalen Rezepturen enthalten Citronensäure als Säureregulator. Die vollständige Zusammensetzung jedes Produkts finden Sie unter liposomale Nahrungsergänzungsmittel.
Wie ein liposomales Nahrungsergänzungsmittel hergestellt wird
Phospholipide werden in einer wässrigen Phase mit dem Inhaltsstoff verteilt, und die Mischung wird mechanisch bearbeitet, bis sich Liposomen der gewünschten Größe bilden. Übersichtsarbeiten beschreiben diese allgemeinen Schritte (Akbarzadeh et al., 2013; Mankan et al., 2025):
- Vorbereitung der Phasen. Lecithin wird in Wasser hydratisiert. Der Inhaltsstoff kommt je nach Löslichkeit in die wässrige oder in die Fettphase.
- Bildung der Liposomen. Mischen mit hoher Scherkraft, Ultraschall oder Hochdruckhomogenisierung verkleinern die Kügelchen auf eine kleinere, einheitlichere Größe.
- Fertigstellung der Rezeptur. Konservierungsstoff, Säureregulator, Verdickungsmittel und Aroma werden zugegeben.
- Abfüllung und Kontrollen. Das Produkt wird in Flaschen abgefüllt und verschlossen, Losnummer und Mindesthaltbarkeitsdatum werden aufgebracht.
Manche Labormethoden arbeiten mit organischen Lösungsmitteln, deshalb werden für Lebensmittel Verfahren ohne sie bevorzugt. Die genauen Parameter (Lecithinanteil, Druck, Temperatur, Reihenfolge der Schritte) sind Know-how des Herstellers. Sie beeinflussen sowohl die Stabilität als auch den Geschmack des Produkts.
Flüssig oder Kapseln
Ein liposomales Nahrungsergänzungsmittel kann flüssig sein oder in Kapseln vorliegen. Die Formen unterscheiden sich vor allem bei Lagerung, Dosierung und Geschmack. Die Beispiele in der Tabelle stammen aus dem Katalog von FluidLabs:
| Flüssig | Kapseln | |
|---|---|---|
| Inhalt | in Wasser verteilte Liposomen | eine trockene Mischung, zum Beispiel Lecithin, Glycerin und Maltodextrin als Trägerstoff |
| Dosierung | abgemessene Menge, zum Beispiel 10 ml pro Tag | Zahl der Kapseln, zum Beispiel 2 pro Tag |
| Nach dem Öffnen | im Kühlschrank, innerhalb der Frist auf dem Etikett verbrauchen | trocken lagern, wie auf dem Etikett angegeben |
| Konservierungsstoff | ja, es ist ein wasserbasiertes Produkt | nicht in unserem Beispiel |
| Geschmack | muss mit Aroma abgestimmt werden | die Kapsel wird geschluckt, der Geschmack spielt keine Rolle |
| Beispiel im Katalog | 54 Rezepturen in 200-ml-Flaschen | Liposomales Vitamin C 500 mg, 70 Kapseln |
Die flüssigen Rezepturen finden Sie unter liposomale Nahrungsergänzungsmittel, die Kapseln unter Kapseln.
Wie liposomale Nahrungsergänzungsmittel gelagert werden
Lagerung und Haltbarkeit richten sich nach dem Etikett. Der Hersteller legt das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Lagerbedingungen und die Verbrauchsfrist nach dem Öffnen fest.
Der Grund ist die Stabilität der Liposomen. Phospholipide neigen zu Oxidation und Hydrolyse. Liposomen können verklumpen, verschmelzen und ihren Inhalt freisetzen; höhere Temperaturen und ein ungeeigneter pH-Wert beschleunigen das (Akbarzadeh et al., 2013; Mankan et al., 2025). Auf den Etiketten flüssiger liposomaler Nahrungsergänzungsmittel steht deshalb meist:
- vor direktem Sonnenlicht geschützt im angegebenen Temperaturbereich lagern,
- nicht einfrieren,
- vor Gebrauch schütteln,
- nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der angegebenen Frist verbrauchen.
Für Ihre Marke heißt das dreierlei: Schützen Sie die Ware bei Lagerung und Transport vor Frost und Hitze. Bestellen Sie nur so viele Einheiten, wie Sie innerhalb der Haltbarkeit verkaufen können. Übernehmen Sie die Hinweise für die Zeit nach dem Öffnen in die Produktbeschreibung Ihres Onlineshops.
Wie Sie über liposomale Produkte sprechen (und wie nicht)
Beschreiben Sie Form und Zusammensetzung, nicht die Wirkung. Aussagen über eine bessere Aufnahme oder „Bioverfügbarkeit“ sind in der Werbung wie auf dem Etikett riskant.
- Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (HCVO): Eine Angabe darf nicht falsch, mehrdeutig oder irreführend sein (Art. 3) und muss durch allgemein anerkannte wissenschaftliche Nachweise belegt sein (Art. 6). Gesundheitsbezogene Angaben sind verboten, sofern sie nicht zugelassen sind (Art. 10 Abs. 1) (EUR-Lex). Das gilt auch für Kommunikation, die sich nur an Fachkreise richtet (Rechtssache C-19/15).
- Irreführende Informationen: Informationen über Lebensmittel dürfen nicht irreführen und einem Lebensmittel keine Eigenschaften zuschreiben, die es nicht besitzt (Art. 7 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011). Irreführende Geschäftspraktiken verbietet außerdem die Richtlinie 2005/29/EG.
- Auf dem Etikett dürfen Sie nur zugelassene gesundheitsbezogene Angaben aus dem EU-Register verwenden (Verordnung (EU) Nr. 432/2012) und nur, wenn die Verwendungsbedingungen erfüllt sind. Eine Angabe bezieht sich auf einen Nährstoff oder Stoff (zum Beispiel Vitamin C), nicht auf die liposomale Form.
- Die Nachweislage unterscheidet sich je nach Stoff und lässt sich nicht von einem Stoff oder einem Produkt auf ein anderes übertragen. Eine systematische Übersicht über Darreichungsformen von Vitamin C fand drei Studien zur liposomalen Form und kam zu dem Schluss, dass belastbarere Nachweise nötig sind, um Vorteile zu bestätigen (Calder et al., 2025).
| Riskant | Sachlicher |
|---|---|
| „Bis zu 10-mal bessere Aufnahme“ | „Vitamin C in liposomaler Form auf Basis von Sonnenblumenlecithin“ |
| „Maximale Bioverfügbarkeit“ | „1000 mg Vitamin C in einer Tagesdosis von 10 ml“ |
| „Wirksamer als Tabletten“ | „Eine flüssige Form für Kunden, die keine Tabletten schlucken möchten“ |
| „Liposomen bringen den Stoff direkt in die Zellen“ | „Ein Liposom ist ein Kügelchen mit einer Hülle aus Phospholipiden“ |
| „Stärkt das Immunsystem“ | der genaue Wortlaut einer zugelassenen Angabe für den Nährstoff aus dem EU-Register, wenn das Produkt die Bedingungen erfüllt |
Wenn Sie trotzdem etwas über die Eigenschaften der Form aussagen wollen, brauchen Sie Studien zu diesem Stoff in dieser Form, idealerweise zu Ihrem eigenen Produkt, und eine rechtliche Prüfung. Die Regeln erklärt unser Ratgeber Health Claims bei Nahrungsergänzungsmitteln. Für unsere Produkte machen wir keine Aussagen zur Aufnahme.
Worauf Sie bei der Wahl eines Lieferanten achten sollten
Prüfen Sie bei einem Lieferanten liposomaler Nahrungsergänzungsmittel die Herstellung, die Zusammensetzung, die Stabilität und das, was er Ihnen für das Etikett empfiehlt.
- Herkunft und Rückverfolgbarkeit. Wo das Produkt hergestellt wird und ob sich jede Charge zurückverfolgen lässt.
- Vollständige Zusammensetzung. Herkunft des Lecithins, Zusatzstoffe mit ihren Klassen, Menge des Inhaltsstoffs pro Tagesdosis und der Anteil am NRV (Nährstoffbezugswert) in %.
- Haltbarkeit und Lagerung. Mindesthaltbarkeitsdatum, Frist nach dem Öffnen und Temperaturbedingungen.
- Stabilität in der Praxis. Prüfen Sie ein Muster auf Aussehen, Absetzen und Geschmack.
- Werbeaussagen. Für die Informationen auf dem Etikett ist das Unternehmen verantwortlich, unter dessen Namen das Produkt vermarktet wird (Artikel 8 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011). Versprechen eines Lieferanten zur Aufnahme verlagern das Risiko daher auf Sie.
- Anzeige in Ihrem Land. In Deutschland muss ein Nahrungsergänzungsmittel vor dem ersten Inverkehrbringen beim BVL angezeigt werden, ebenso in den meisten anderen EU-Ländern; in Österreich ist keine Anzeige erforderlich. Klären Sie, ob der Lieferant Sie dabei unterstützt; siehe Anzeige von Nahrungsergänzungsmitteln beim BVL.
- Unterlagen für das Etikett. Etikettentexte in den Sprachen Ihrer Märkte und eine Prüfung der Druckdaten; siehe Kennzeichnung von Nahrungsergänzungsmitteln.
- Mindestmenge, Preise und Lieferzeiten. Die Mindestmenge pro Produkt, die Preisstaffeln und die Lieferzeit.
So unterstützen wir Sie
FluidLabs liefert Private-Label-Nahrungsergänzungsmittel ab 25 Stück pro Produkt. Unsere 54 fertigen liposomalen Rezepturen gibt es in 200-ml-Flaschen, sie basieren auf Sonnenblumenlecithin und werden in unserer eigenen Produktion in der Slowakei hergestellt. Wir liefern sie mit Ihrem Etikett ab 25 Stück pro Produkt oder ohne Etikett, wenn Sie Ihr eigenes anbringen möchten; Etikettentexte auf Deutsch erhalten Sie auf Anfrage. Die Preise sind öffentlich in der Preisliste. Für eine eigene liposomale Rezeptur siehe Lohnherstellung (rund ab 100 Litern) oder senden Sie uns eine Anfrage.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet liposomal?
Liposomal bedeutet, dass der Inhaltsstoff in Liposomen eingeschlossen ist – Kügelchen mit einer Hülle aus Phospholipiden, die in Lebensmitteln meist aus Lecithin stammen. Das Wort beschreibt die technologische Form des Produkts, nicht seine Wirkung.
Woraus besteht die Hülle der Liposomen?
Aus Phospholipiden. In der Lebensmittelindustrie stammen sie vor allem aus Lecithin aus Soja, Sonnenblumen, Eiern oder Raps. Soja ist ein Allergen, Sojalecithin muss im Zutatenverzeichnis deshalb hervorgehoben werden. Die liposomalen Rezepturen von FluidLabs enthalten Sonnenblumenlecithin.
Ist ein liposomales Nahrungsergänzungsmittel immer flüssig?
Nein. Am häufigsten ist die flüssige Form in der Flasche, es gibt aber auch Kapseln mit einer trockenen liposomalen Mischung. Der Katalog von FluidLabs enthält 54 flüssige liposomale Rezepturen in 200-ml-Flaschen und ein liposomales Vitamin C in Kapseln.
Wie lange ist ein liposomales Nahrungsergänzungsmittel nach dem Öffnen haltbar?
So, wie es auf dem Etikett steht. Der Hersteller legt das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Verbrauchsfrist nach dem Öffnen und die Lagerbedingungen fest. Flüssige liposomale Nahrungsergänzungsmittel werden nach dem Öffnen meist im Kühlschrank aufbewahrt und dürfen nicht gefrieren.
Darf ich auf dem Etikett angeben, dass die liposomale Form besser aufgenommen wird?
Wir raten davon ab. Jede Angabe muss wahr, nicht irreführend und durch allgemein anerkannte wissenschaftliche Nachweise belegt sein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006), und die Nachweislage unterscheidet sich von Stoff zu Stoff. Auf das Etikett gehören zugelassene gesundheitsbezogene Angaben für Nährstoffe aus dem EU-Register. Lassen Sie konkrete Formulierungen von einer Fachperson für Lebensmittelrecht prüfen.
Wie hoch ist die Mindestmenge für ein liposomales Nahrungsergänzungsmittel unter eigener Marke?
Bei fertigen Rezepturen von FluidLabs 25 Stück pro Produkt; Produkte lassen sich kombinieren. Eine eigene liposomale Rezeptur ist ab rund 100 Litern möglich.
Quellen
- Akbarzadeh et al. (2013): Liposome: classification, preparation, and applications
- Nsairat et al. (2022): Liposomes: structure, composition, types, and clinical applications (Heliyon)
- Mankan et al. (2025): Food-Grade Liposome-Loaded Delivery Systems: Current Trends and Future Perspectives (Foods)
- Calder et al. (2025): Enhanced Vitamin C Delivery – systematische Übersicht über alternative Darreichungsformen (Nutrients)
- Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (HCVO)
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben
- EU-Register der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben (Europäische Kommission, englisch)
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIV)
- Richtlinie 2005/29/EG über unlautere Geschäftspraktiken
- Gerichtshof der EU, Rechtssache C-19/15 (Innova Vital, 14. Juli 2016)
Dieser Text ist eine allgemeine Information und keine Rechtsberatung. Vorschriften ändern sich; prüfen Sie vor dem Inverkehrbringen eines Produkts die aktuelle Fassung.
